Une cuisine réussie se décide avant le choix des façades : emplacement de l'évacuation, puissance électrique disponible et chemin de l'air extrait. À Paris 7ᵉ (75007), deux familles de construction fixent les règles du chantier : les immeubles haussmanniens et les immeubles des années 1900-1939.
Le 7ᵉ arrondissement se partage entre le faubourg Saint-Germain, avec ses hôtels particuliers et ses ministères, et les quartiers résidentiels du Gros-Caillou et du Champ-de-Mars. Les rénovations y concernent de grands appartements bourgeois dont les décors d'origine sont souvent intacts. Le travail porte sur leur restauration, sur la refonte complète des installations techniques et sur le respect des règles fixées par la copropriété et par le secteur sauvegardé.
Une galerie d'entrée dessert des salons en enfilade, avec boiseries, cheminées et parquets à panneaux ou en point de Hongrie ; les pièces de service donnent sur cour.
Française ou internationale, la clientèle attend une restauration fidèle des décors, des équipements de confort dissimulés et un chantier discret, respectueux des horaires fixés par l'immeuble.
Les avenues sont larges, mais le stationnement est encadré et les abords des ministères et des ambassades sont surveillés : benne et monte-matériaux s'installent sur autorisation préalable.
La cuisine haussmannienne d'origine se trouve côté cour, au bout d'un couloir, près de l'escalier de service. La rapprocher du séjour est le projet le plus demandé, et le plus technique : l'évacuation doit rejoindre la chute avec une pente suffisante dans l'épaisseur du plancher bois, faute de quoi il faut une estrade ou une pompe de relevage. Le mur de refend qui sépare les pièces de réception est presque toujours porteur.
Les appartements des années 1900 à 1939 possèdent une cuisine séparée, souvent prolongée d'un office, fermée par des cloisons en brique faciles à déposer. L'ouverture sur la salle à manger est généralement possible sans toucher à la structure. Nous conservons quand elles le méritent les traces de l'époque, carreaux de ciment ou placards menuisés, et nous remplaçons systématiquement les anciennes conduites de gaz et d'eau.
Abattre ou ouvrir un mur porteur entre cuisine et séjour suppose une étude de structure et l'autorisation de l'assemblée générale, à anticiper de plusieurs mois. L'extraction de la hotte ne peut pas emprunter un conduit collectif sans vérification, et une sortie en façade est rarement admise : nous prévoyons alors une hotte à recyclage performante.
En secteur protégé, la cuisine elle-même ne pose pas de difficulté, mais toute grille d'extraction visible depuis la rue ou la cour est soumise à l'avis de l'architecte des Bâtiments de France. Le remplacement de la fenêtre de la cuisine suit les mêmes règles que les autres menuiseries de l'immeuble : matériau, dessin et teinte imposés.
Les lignes ci-dessous sont celles qui correspondent aux logements de Paris 7ᵉ, de 80 à 280 m². La formule Prestige y est la plus demandée.
| Prestation | Dimension | Essentielle | Signature | Prestige |
|---|---|---|---|---|
| Cuisine avec îlot central | 16-22 m² | 28 000 - 45 000 € | 55 000 - 85 000 € | 100 000 - 180 000 € |
| Cuisine d'exception suite culinaire | 25-40 m² | — | 85 000 - 130 000 € | 160 000 - 320 000 € |
Prix TTC indicatifs, fourniture et pose. Devis ferme remis 24 h après la visite technique, gratuite et sans engagement. Voir aussi les prix d'une rénovation complète à Paris 7ᵉ.
« Nous avons eu recours à Chirurgien du bâtiment pour réaliser les travaux de rénovation de notre appartement. »
« Je n'ai eu que des satisfactions par les travaux effectués par cette société. Quel professionnalisme ! »
Premier échange sous 24h. Visite sur site sous 72h. Devis détaillé TTC sous 24h après visite. Chantier démarré dans le mois.
